Ljeto znači roštiljanje, a roštiljanje znači brisanje vlastitih vještina kuhanja na otvorenom. Evo što trebate znati kako biste najviše iskoristili ovu sezonu pečenja.

Savjeti u nastavku će vas pokrenuti, ali postoji mnogo dizajna roštilja. Pojedinosti o grijanju, čišćenju i održavanju vašeg modela potražite u priručniku za roštilj.

• Pročitajte CNET-ov vodič za pametnije roštiljanje ovog ljeta.

Sada svira: Gledajte ovo: Može li krumpir učiniti vaš roštilj neprikladnim? 01:13

Što trebaš

Svaki majstor roštilja treba nekoliko alata trgovine. Naravno, ovise o vrsti mesa koje koristite, ali općenito je dobro imati barem jedno od sljedećeg:

• Zupčani rub, gumeni metalni držači
• Metalna špatula
• Termometar za meso
• Četka za roštilj
• Sprej za kuhanje
• Rukavica za kuhanje otporna na toplinu
• Aluminijska folija za izradu paketa za paru / pušač
• Aparat za gašenje požara

Začin

Važno je pripremiti roštilj tako da ga začinite prije kuhanja. Začini nemaju nikakve veze s okusom hrane, već pripremaju rešetke vašeg roštilja. Ako vaš roštilj nije posve nov, zagrijte ga i dodajte mu dobar četkicu kako biste uklonili sve stare ostatke.

Prije nego što prvi put koristite roštilj, ravnomjerno raspršite rešetke visokotemperaturnim sprejom poput kanole, dok su rešetke hladne. Zatim uključite roštilj na srednje toplinu oko 15 minuta dok ulje ne izgori ili počne pušiti. To je to.

Neke rešetke na sebi imaju porculansku emajl, koja ne zahtijeva začin, pa provjerite priručnik za roštilj i izbjegavajte nepotrebne napore. Začin će zadržati hrđu na rubu, a to trebate učiniti prije svakog roštiljanja ako možete.

Više o Chowhoundu: Krajnji vodič za roštiljanje

Sigurnost od požara

Prema Nacionalnoj udruzi za zaštitu od požara, između 2011. i 2016. godine vatrogasci SAD-a odgovorili su na prosječno 9.600 kućnih požara koje su započeli roštilji godišnje. Ne dopustite da se vaš kuhar pretvori u jedan od tih požara.

Bilo da kuhate u zatvorenom prostoru ili van, uvijek je važno držati aparat za gašenje požara u blizini. Ako nemate dobro mjesto za pohranu na otvorenom, držite ga unutar najbližeg ulaza u vaš dom.

Zaštita od požara prilikom pečenja na roštilju također znači da područje oko roštilja ne sadrži nikakve zapaljive predmete, kao i provjeru posude za prikupljanje masti. Puna plitica treba isprazniti kako bi se izbjegla pojava masnoće.

Postavljanje hrane

Nakon što je roštilj spreman za polazak, vrijeme je da postavite hranu. To je korisno imati sve svoje meso i veggies prepped prije nego što dođete do roštilja, nego to radite kao što kuhati. Izvadite povrće, napravite pljeskavice od hamburgera i začinite piletinu unutra, a zatim ih donesite van. Posude od lonca izvrsne su za prijevoz, jer njihove visoke strane sprečavaju klizanje hrane.

Ako donosite hranu iz vaše kuhinje, ne zaboravite čistu pločicu da stavite gotov proizvod, kao i čiste kliješta. Važno je da ne koristite pribor za uklanjanje ili posluživanje kuhanog mesa ako ste ga koristili sa sirovim mesom.

Ne zaboravite niti jedan drugi pribor za roštilj koji biste željeli u blizini, kao što su držači kukuruza ili termometar za meso. Obavezno držite papirnate ručnike na dohvat ruke (ali daleko od plamena) za neočekivane nerede. Ako vaš roštilj ima bočni plamenik, dobro će vam doći trivet za držanje vrućih lonaca.

Pokretanje roštilja

Pogledajte upute za roštilj za specifične upute za predgrijavanje i vrijeme. Općenito, roštilj na drveni ugljen će trebati više vremena za zagrijavanje od modela plina.

drveni ugljen

Roštilji na drveni ugljen zahtijevaju oko 20 minuta za zagrijavanje, stoga imajte to na umu kada pripremate obrok. Ako ste prethodno kuhali s ugljenom, obavezno odbacite pepeo iz prethodne upotrebe.

Zatim otvorite sve otvore na dnu rešetke kako biste maksimalnom protoku zraka ventilirali plamen. Započnite roštilj na drveni ugljen s malom količinom tekućine za upaljače i nekih starih novina ili uz pomoć dimnjaka. Provjerite priručnik za roštilj kako biste pronašli pravu veličinu i oblik drvenog ugljena za vaš model.

Plin

Plin grill topline prilično brzo, tako da ćete samo trebati izgraditi oko 10 minuta vremena pregrijati kada planirate svoj obrok. Poklopac rešetke uvijek držite podignutom tijekom rasvjete. Okrenite ventil spremnika za propan da se otvori. Zatim uključite jedan plamenik i pritisnite gumb za paljenje na roštilju. Nakon što se upali prvi plamenik, nastavite s uključivanjem onoliko drugih pisača koliko želite.

Održavanje

Ne zaboravite često provjeravati svoj klopka za masnoću i dobro peći roštilj kada krhotine počnu gomilati. Kroz sezonu roštilja provjerite propusnost spremnika za propan, i uložite u dobar poklopac za roštilj kako biste zaštitili roštilj kada nije u uporabi!

Sada ste spremni za roštiljanje!

CNET Smart Garden oživljava 10 fotografija

Može li tehnologija pomoći u rastu našeg vrta? U vrtu CNET Smart Home zasadili smo povrće i instalirali priključene gadgete kako bismo se brinuli o našim biljkama.

CNET Smart Home : Pretvorili smo pravu kuću u testni laboratorij za najtopliju kategoriju u tech.