Odrastajući, moja mama je stalno koristila lonac na pritisak. Sjećam se kako je moj tata viknuo na mene - gotovo svakodnevno - kako bi se "klonio pare", a ne "skinuo poklopac".
Sada je ručna lonac na pritisak mame malo drugačiji od instant lonca, ali nemojte dopustiti da vas to zavara. Još uvijek postoji mnogo sigurnosnih mjera opreza koje morate poduzeti prilikom korištenja programa za kuhanje pod tlakom. Slijedite ove savjete za sigurnost i učinit ćete da moj dragi stari tata bude ponosan.
Pročitajte više: Potpuni vodič za vaš Instant Pot
Napunite štednjak na pravi način
Ono što stavite u Instant Pot je važno. Previše hrane ili tekućine u Instant Potu dok kuhanje pod pritiskom može dovesti do opasnih razina tlaka.
U pravilu, ne dopustite da ukupna količina prethodno kuhane hrane i tekućine u unutarnjem loncu pređe liniju od dvije trećine. Ako ste kuhani pod pritiskom, hrana koja se širi poput riže, graha, tjestenine ili sušenog povrća, budite još oprezniji. Unutarnju posudu napunite do polovice. Također, uvijek dodajte barem 2 šalice (480 ml) vode ili drugih tekućina kada kuhanje pod tlakom ili jedinica ne bude ispravno pritisnuta.
Brusnice, jabuka, žitarice kao što su biser ječam, grašak, rezanci i rabarbara mogu prskati ili pjeniti. To može uzrokovati začepljenje ventila za ispuštanje pare, stvarajući previše pritiska. Instant Pot preporučuje samo korištenje ovih sastojaka kada Instant Pot recepata kaže da je u redu.
Budite pažljivi s poklopcem
Pravilno zaključavanje poklopca važno je prije kuhanja pod pritiskom. Poklopac koji je izvan ili otključan može eksplodirati i uzrokovati opekline. Vjeruj mi, vidio sam eksplodiranu lonac na pritisak. To je doslovno vrući nered.
Uvijek dvaput provjerite je li brtveni prsten pravilno postavljen ispod poklopca, čist i bez krhotina prije kuhanja. Inače se poklopac možda neće zatvoriti.
Konačno, okrenite poklopac u smjeru kazaljke na satu i poravnajte strelicu s zaključanom ikonom kako biste posudu dobro zaključali. Vaš zaslon bi trebao bljeskati "Lid" ako nije ispravno postavljen.
Zapamtite, programi počinju kuhati 10 sekundi nakon što pritisnete gumb. Stoga, prije nego što pritisnete Saute, Slow Cook, Pressure Cook, jogurt ili bilo koji drugi gumb programa, provjerite je li poklopac zapečaćen i ručica za otpuštanje pare tamo gdje je potrebno.
Neka instant pot radi svoj posao
U starim danima ručnog kuhanja pod tlakom, moja je mama morala provoditi pritisak na podizanje i kada treba skinuti poklopac. Stvari su malo lakše uz instant pot jer može sve vrijeme za vas, pa neka to radi svoj posao.
Ekspres lonac može potrajati od nekoliko minuta do najmanje 40 minuta da bi se stiglo do mjesta gdje je potrebno. Nemojte otvarati štednjak sve dok ne dođe do potpunog pritiska kako ne bi došlo do eksplozija, čak i ako želite samo brzo zaviriti.
Savjet: Ako je plivajući ventil još uvijek gore ili je poklopac teško okretati, štednjak je najvjerojatnije još uvijek pod tlakom. Dajte joj vremena i slijedite upute za ispuštanje pritiska.
Držite se podalje od pare
Ovo je savjet koji je ostao istinit za staru kuhalicu za kuhanje pod pritiskom moje mame do modernih digitalnih verzija. Ne stavljajte nikakav izloženi dio tijela preko ventila za paru ako ne želite gadan opeklina. Budite sigurni da svoju Instant Pot držite izvan dohvata djece.
Ostavite Komentar