Vi marljivo pratite upute za kuhanje i zagrijavajte pećnicu, ali kada se posuda pojavi, neki dijelovi su prekuhani dok su drugi još uvijek sirovi.

Zvuči poznato? Vaša pećnica možda neće ravnomjerno raspodijeliti toplinu.

Evo kako staviti pećnicu na test prije nego što pozovete profesionalca i potrošite stotine na nešto što možete sami popraviti za samo nekoliko dolara.

Najprije provjerite kalibraciju

Ako rubovi hrane gori dok je centar praktički nekuhan, to ne znači nužno da pećnica ne kuha ravnomjerno. To se također može objasniti loše kalibriranom pećnicom.

Moguće je da se unutarnja temperatura pećnice tijekom vremena ne podudara s onom koju ste postavili na regulatoru temperature. Ako ste postavili pećnicu na zagrijavanje na 350 stupnjeva celzijusa (176, 7 stupnjeva Celzija) i ona se zapravo zagrijava bliže 400 stupnjeva F (204, 4 stupnjeva C), to bi lako moglo objasniti zašto je vanjska strana hrane tako dobro napravljena i zašto utroba se još samo zagrijava.

Rezultat je da je podešavanje i ponovno kalibriranje pećnice relativno jednostavno.

Test za vruće točke

Ako je pećnica ispravno kalibrirana, sljedeći logičan korak je provjera kuhanja pećnice. CNET-ov tim za pregled ima nekoliko metoda za testiranje pećnica, od kojih su neke stvari koje možete napraviti kako biste testirali vlastitu pećnicu kod kuće, bez mnogo specijalizirane opreme.

Ispeći tortu. Slijedite upute na kutiji što je moguće bliže. Ako kolač nije u cijelosti skuhan, ili su neki dijelovi više gotovi od drugih, znate da imate problem.

Ograničenje ovog testa je da samo potvrđuje da postoji problem, ali vam neće reći toliko o tome kako pećnica kuha. Možda ćete moći vidjeti da jedna strana pećnice kuha više od druge, ali bit će teže odrediti točne točke.

Napravite tost. Za ovaj test, uzmite cijelu štrucu bijelog kruha i raširite dijelove u rešetki na policama u pećnici. Možete testirati samo srednji stalak ili testirati kako tost kuha na gornjim i donjim nosačima istovremeno. Isti test može se provesti s limenkama ili dvjema keksima ili kroasanima.

Nakon kuhanja, izvadite kruh iz pećnice i provjerite ima li neravnomjernog porubljenja. Rešetka će vam točno pokazati koja mjesta u pećnici se kuhaju više od drugih, što će vam pomoći da odredite problem.

Kuhaj cijelu piletinu. CNET-ov tim za testiranje testira pečenje tako da započne s 4, 5 kilograma piletine i leteći je. Da biste obavili sličan test sami, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (74 stupnja C) i kuhajte piletinu 1 sat i 15 minuta. Koristite termalnu sondu kako biste provjerili jesu li obje strane piletine dosegle 165 stupnjeva F (74 stupnja C).

Nastavite kuhati piletinu dok obje strane ne postignu željenu temperaturu. Vizualno biste trebali znati je li jedna strana piletine kuhana brže od druge ako je koža više porumenjela na jednoj strani. To možete i testirati pomoću termalne sonde.

Što učiniti s tim

Jednom kada ustanovite da pećnica zapravo ne kuha ravnomjerno, identificiranje uzroka problema je u tome što stvari postaju malo složenije.

Neispravan element za pečenje ili pečenje

Pećnica će se zagrijati neravnomjerno ako se ispeku elementi peći ili pečenja. Ako element za pečenje ne radi, samo će element za pečenje zagrijati pećnicu - i obrnuto - koja će dovesti do neujednačenog zagrijavanja tijekom faze predgrijavanja.

Možete napraviti brzi vizualni test kako biste vidjeli je li bilo koji od elemenata izgorio tako što ste prethodno zagrijali pećnicu. Ako se elementi za pečenje (donji) ili pečeni (gornji) ne svijetle crveno, to će se morati zamijeniti. Također možete prepoznati vizualne nedostatke na elementima, što može ukazivati ​​na to da su neispravni ili izgorjeli.

Neispravan osjetnik temperature

Senzor temperature unutar pećnice može se vremenom istrošiti. Prvo provjerite i provjerite dodiruje li senzor zid pećnice. Ako je tako, premjestite ga tako da ne stupi u kontakt sa zidom. Također možete provjeriti radi li senzor ispravno pomoću ohmmetra. Kako se temperatura u pećnici povećava, očitanje otpora temperaturnog osjetnika također bi trebalo porasti.

Ako je osjetnik temperature neispravan, zamjena dijela je brza popravka koju možete sami obaviti. Inače, konzultirajte stručnjaka.

Podesite police i koristite različita posuđa

Neke pećnice jednostavno kuhaju drugačije. Da biste se nosili s ovim, trebali biste naučiti kako se pećnica peći. Koristite test za tost kako biste saznali kako trebate rotirati pladnjeve ili hranu dok kuhate. Pokušajte namjestiti regale i koristiti različite vrste tava za pečenje - možda staklene ili čak grijaće kamenje kako biste izjednačili kuhanje.

Posude za pečenje su zamišljene da budu reflektirajuće, pa ako su vaše starije posude porumenjene s godinama, razmislite o njihovoj zamjeni ili dubinskom čišćenju spužvom i octom za pečenje, sode bikarbone i tople vode kako biste vratili stari sjaj.