Previše nas baca noževe u perilicu posuđa, rijetko ih izoštrava i nastavlja hakirati hranu kao rubove njihovog skupog pribora za jelo, blizu statusa noža za maslac.

Ako uvijek postoji vrijeme kada je nož suviše dosadan za rad, a nemate namjenski alat za šišanje, sve što trebate je šalica za kavu.

Odabir šalice

Očito, trebat će vam nož ili dva, pa skupite sve s kojima ćete raditi. Također ćete trebati keramičku čašu ili zdjelu. Većina keramičkih posuda ima neglazirani rub duž dna. To je najvažniji dio.

Gotovo svaka neglazirana keramika će to učiniti, ali što je veći rub, s više prostora ćete morati raditi.

Kako izoštriti nož šalicom

Imajte na umu da to nije uobičajeni način izoštravanja noža, te se na njega ne biste trebali oslanjati kao na dugoročnu metodu izoštravanja. Međutim, to će svakako učiniti ako nemate druge oštrice na ruci.

Oštriti nož na keramičkoj posudi:

• Stavite posudu naopako na ravnu radnu površinu. To će razotkriti neznatan obod.
• Odaberite jedan od noževa s kojim ćete raditi i zgrabite ga za ručku. Koristite svoju nedominantnu ruku za držanje keramičke posude na mjestu.
• Stavite petu oštrice noža na obruč i držite je pod kutom od 30 do 45 stupnjeva, ovisno o nožu i postojećem kosom. Polako povucite rub noža preko keramičkog ruba od pete oštrice do vrha.
• Ponovite ovaj korak 5 do 10 puta, okrenite oštricu i ponovite korake za drugu stranu oštrice.

Na dnu šalice trebao bi ostati ostatak. Ovo je jasan pokazatelj da radi i da briše ekstremno male dijelove metala iz oštrice.

Nastavite sve dok oštrica nije dovoljno oštra za uporabu. Isperite nož kako biste uklonili preostale komadiće metala i spremni ste za pokret.