Kada je u pitanju svježe bilje, postoji nekoliko načina da se produži njihov rok trajanja. Primjerice, bilje kao vlasac, cilantro, zeleni luk ili peršin možete držati svježe, tako što ćete ih pohraniti u posudu napunjenu vodom, pokriti ih plastikom i zalijepiti gumicom.

Ipak, to će samo produljiti njihov rok trajanja za najviše nekoliko tjedana. Što učiniti ako ne možete koristiti veliki snop cilantra s tržnice ili sav ružmarin iz vašeg vrta?

Umjesto da čeka nekoliko tjedana i neizbježno ih baca, "The One Pot Chef" ima još jedan briljantan kuhinjski savjet za uštedu ostataka bilja - bacite ih u zamrzivač.

Zvuči jednostavno, zar ne? Pa, tu je ulov. Trebat će vam tri stvari:

• Posuda za kockice leda
• Ulje za kuhanje (masline, sjemenke grožđa, uljane repice, itd.)
• Torbe s Zip-vrhom

Ovaj trik zahtijeva dosta ulja. Kupio sam bocu od 500 mililitara i upotrijebio malo više od pola za jednu posudu za kockice leda, premda sam bio teški za ulje za nekoliko kalupa. Možete očekivati ​​da ćete upotrijebiti oko 250 mililitara po standardnoj posudi za kocku leda.

Spašavanje ostataka bilja

Nisu sve biljke dobro zamrznute. Suspendiranje ulja ne samo da pomaže u procesu zamrzavanja, nego može pomoći i kada je vrijeme za kuhanje. Za ovaj trik ćete dijeliti bilje u kocke za jednokratnu uporabu koje su spremne za kuhanje.

• Nasjeckajte ostatke ljekovitog bilja i podijelite ih u pojedinačne kalupe u pladnju za kockice leda.
• Ispustite svaki kalup uljem za kuhanje po svom izboru. Doziranje i proporcije u potpunosti ovise o vama.
• Kada završite s dijeljenjem svih biljaka, stavite posudu u zamrzivač nekoliko sati.
• Nakon što je ulje potpuno zamrznuto, razbijte kockice iz pladnja, stavite ih u vrećicu s patentnim zatvaračem i pohranite u zamrzivaču dok ne budete spremni ponovno ih kuhati. Ako ste zamrznuli više od jedne biljke, stavite različite biljke u odvojene vrećice s patentnim zatvaračem.

Kada ste spremni kuhati s biljem, bacite jednu kocku u tavi za umak. Ulje će se brzo otopiti, a biljke su već dodane.