Ako vam je draža hladna kava, vjerojatno ste primijetili da je često cijena znatno viša od njezine cijevi. Razlog ovisi o trgovini, ali se obično svodi na povećanje rada, duže vrijeme pripreme, veću koncentraciju kave ili kombinaciju triju.

Ako vam ne smeta da stavite malo vremena, možete replicirati hladnu kavu kod kuće i pritom uštedjeti novac. Ispod su četiri različita načina na koje možete pripremiti vlastitu ledenu kavu kod kuće.

Polako ohlađen

Najpopularniji način da skuhate ledenu kavu je da ga pripremite vruće i da se preko noći ohladite. To je način na koji se ledena kava obično pravi u kafićima.

Ovaj proces daje isti jaki okus i punu kiselost vruće kave bez opeklina jezika. To također znači da je vrijeme pripreme od 6 do 10 sati, a ne samo nekoliko minuta.

Da kuvate ovu kavu kod kuće, skuhajte kavu kao što biste inače - u automatskoj pivari, prelijte francusku prešu i tako dalje. Ali razmislite o povećanju doze mljevene kave za 30 do 50 posto kako biste se prilagodili razrjeđivanju s otapanja leda. Alternativno, možete zamrznuti malo kave u posudici za kocku leda i dodati one umjesto običnog leda kako biste izbjegli razrjeđivanje vaše kave.

Nakon što je proces kuhanja gotov, premjestite kavu u vrč ili bokal i stavite u hladnjak, pokriven, dok se ne ohladi.

Ako vam je draža kava zaslađena, najbolje je dodati šećer prije hlađenja.

Nakon što se ohladi, možete ga poslužiti crno na ledu, s vrhnjem i šećerom ili, najdraže, preko sladoleda.

Flash je ohlađen

Ako nemate vremena čekati, možete napraviti ledenu kavu u istom vremenu koje bi inače trebalo za pripremu šalice ili lonca.

Da biste to učinili, skuhajte kavu veće koncentracije, zamjenjujući dio vode koju biste inače koristili za kuhanje s ledom.

Drugim riječima, obično se skuham s omjerom 1:15, što znači za svaki 1 gram kave, koristim 15 grama vode. Za ledene tekućine, zamijenimo 1/3 vode ledom. Dakle, ako bih pivarila s 30 grama kave, koristila bih 450 grama vode. Međutim, za ledeno prelijevanje koristio bih 300 grama vode i 150 grama leda.

Postoji nekoliko varijacija ovog stila kuhanja, koje se često naziva ledenom kavom u japanskom stilu. I dok daje najbolje rezultate s metodom prelijevanja, ona radi is drugim metodama kuhanja, kao što su AeroPress, Clever Dripper ili automatski pivari.

Rezultat ledene kave u japanskom stilu je obično mnogo svjetlija šalica kave koja se može zamijeniti kao slaba. Ako se to učini ispravno, treba proizvesti šalicu kave koja je po intenzitetu i kiselosti usporediva s onom koja je sporo ohlađena, ali s mnogo svjetlijim notama za degustaciju. Ovaj hladni stil piva najbolje funkcionira s srednje do laganim pečenjem, jer naglašava cvjetne i voćno-ukusne note, a ponekad pije više kao čaj nego kavu.

Hladno kuhati

Dok je to bilo već desetljećima, lakoća procesa kuhanja i mnogo niža kiselost čini hladni napitak sve popularnijim izborom za one koji piju svoju kavu hladnu. To je također jedna od skupljih stavki izbornika u kafićima diljem svijeta, ne samo zbog dugog vremena pripreme, nego i zbog toga što se često kuha u mnogo većim koncentracijama.

Kava s vrućom kuhinjom može se pripremiti u omjeru od kave od 1:15 do 1:25. Hladno kuhanje se često priprema u omjeru 1: 4 do 1: 8. Čak i nakon rezanja koncentrata s vodom, to je vrlo jaka kava koja je skupa za izradu.

Za razliku od drugih postupaka kuhanja, hladna kava zahtijeva vodu na sobnoj temperaturi. Kao što ime sugerira, kava se nikada ne zagrijava tijekom procesa kuhanja. Umjesto toga, krupna kava se dodaje u vodu i zagrijava na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku na 12 do 24 sata. (Ako se strmite u hladnjak, za nižu temperaturu potrebno je duže vrijeme.)

CNET-ov vlastiti Brian Bennett objašnjava da ne trebate nikakvu posebnu opremu za pripremu hladne kuhinje kod kuće. Sve dok imate način da filtrirate zemlju iz kave nakon kuhanja, možete je napraviti u bilo kojem vrču ili čak u staklenci. To je rekao, proces filtriranja i čišćenja je mnogo lakši ako koristite jedan od namjenskih pivara, kao što su Takeya Cold Brew pitchers ili Toddy Cold Brew Coffee Maker.

Kava s hladnom kavom obično ima više okusa i čokolade nego hladna kava koja se pije s drugim metodama. Također je više opraštajući kad se radi o zrnu koje se koristi, a to je jedan od najjednostavnijih načina da se napravi puno kave u jednoj velikoj seriji. Možete napraviti jednu seriju u nedjelju i popiti kavu cijeli tjedan, umjesto da kuhate kavu dnevno.

pomiješan

Iako nije sama metoda za pripremu piva, ako ste više od osobe koja pije kavu s mješavinom leda, možete upotrijebiti jednu od gore navedenih metoda za dodavanje kave u svoj jutarnji smoothie. Ledena kava dobro pristaje uz tona okusa i sastojaka: bobice, agrumi, karamela, orašasti plodovi, vanilija, čokolada, cimet i, naravno, bundeve.

Ne samo da će ovo dodati trzaj vašem dnevnom pick-me-up-u, već vam može uštedjeti i skup put do kafića na putu do posla.