Govedina na tržištu je bila ubojita, a vi ste kupili nekoliko funti. Sada imate dilemu. Morate je zamrznuti kako se ne bi pokvarili prije vas i vaše obitelji. Ali vi također znate da ćete odgoditi kuhanje tjednima ili mjesecima jer će trebati sati da se odmrzne.

Međutim, reddit korisnik r0ckarong dijelio je način na koji možete pohraniti i zamrznuti mljeveno meso tako da se može otopiti u roku od nekoliko minuta, a ne satima.

Zamrznite mljeveno meso u vrećicama s vrećicama. Otopiće se u toploj vodi za nekoliko minuta. iz lifehacks

Da biste koristili metodu r0ckarong, sve što vam treba je nekoliko vrećica s patentnim zatvaračem.

Počnite dijeljenjem govedine na porcije. Svaka zip-top vrećica trebala bi imati dovoljno mljevenog mesa unutar najmanje jednog obroka. Stavite govedinu u vrećicu s patentnim zatvaračem, istisnite što je moguće više zraka i zatvorite vrećicu.

Zatim čvrsto pritisnite vrećicu kako biste je izravnali. Morat ćete raditi i mijesiti meso kako biste ga izravnali i napunili vrećicu.

Ponovite ovaj postupak za svaki dio mljevenog mesa. Kada ste gotovi i spremni za zamrzavanje, vrećice mljevenog mesa trebaju biti vrlo uredno složene i uštedjeti prostor.

Kada dođe vrijeme za odmrzavanje mesa, izvadite jednu vreću mesa i stavite je u kadu s vrućom ili ledeno hladnom vodom.

Ako odlučite ići s toplom vodom, stavite vrećicu s mesom u kadu s vodom otprilike 102 stupnja Celzija. Ako je voda previše vruća, ona zapravo može početi kuhati meso, što nije ono što želite. Istraživanje koje je sponzorirao USDA otkrilo je da ovaj postupak odmrzavanja pomiče meso kroz temperaturni raspon koji mikrobi vole vrlo brzo rasti, što znači da je sigurno, sve dok kuhate odmah nakon što se meso otopi.

Ako se, s druge strane, odlučite za hladno odmrzavanje, možete jednostavno staviti meso u hladnjak noć prije nego što planirate kuhati meso ili napraviti ledenu kupku u vašem sudoperu. Stavite meso u sudoper i pobrinite se da temperatura vode bude ispod 40 stupnjeva celzijusa. Kad se meso potpuno odmrzne, odmah počnite kuhati meso.