Ljeto je ovdje, što znači da je krajnje vrijeme da skinete roštilj (možda razmislite o dubokom čišćenju) i da imate roštilj.

Ili je možda vrijeme za kupnju novog roštilja. Krajolik se neprestano mijenja, a velika rasprava o tome koja je vrsta roštilja bolja samo je postala složenija s više opcija. Više nije samo ugljen u odnosu na plin.

Ako imate malo roštilja znanja ili su na tržištu zamijeniti svoj izlizan jedan s sjajnim novim BBQ grill, ovdje su pet glavnih vrsta roštilja možete birati.

Pročitajte naš skupni test: Ovi novi roštilji će zapaliti vaš ljetni roštilj

drveni ugljen

Klasičan i omiljen među puristima, roštilj na drveni ugljen često se najavljuje kao vrhunski ili autentičniji način za roštilj. Iako dolaze u svim oblicima i veličinama, svi oni koriste brikete od drvenog ugljena (ponekad pomiješane s drvnom sječkom) ili grubo drveno ugljen kao izvor goriva, što daje izrazit, jak i zadimljen okus.

Kuhanje preko ugljena je također inherentno sporiji način kuhanja koji zahtijeva praksu. Kontroliranje unutarnje temperature roštilja je teže i manje precizno, a dobivanje roštilja na ugljen do temperature kuhanja može potrajati i do 20 minuta. Čišćenje je također malo zamornije. Ipak, okus čini sve dodatne napore.

Ugljen grills su obično prilično pristupačne, počevši onoliko malo koliko $ 30 i ide do 300 dolara. Također dolaze u nizu različitih stilova:

• Grill s roštiljem je roštilj otvorenog tipa koji se često može vidjeti u parkovima.
• Roštilji za kettle su klasični okrugli (ponekad kvadratni) roštilji na tronošcu (obično s dva kotača) i poklopcem. Često imaju jednostavan ventil za kontrolu unutarnje temperature.
• Bačvasti roštilj je dobro oblikovan kao bačva. Prve verzije su zapravo napravljene od cijevi od 55 galona okrenute na boku i izrezane na pola, po dužini. Dodajte ručku, šarke, donju rešetku za držanje drvenog ugljena, gornju rešetku za kuhanje i neke noge, a imate i roštilj. Naravno, danas možete kupiti gotove roštilje.
• Košarica roštilji su stil koji obično vidite sjedi izvan hardvera trgovinama ovih dana, ali samo neki od njih su ugljen. Većina roštilja u stilu kolica su roštilji na plin.
• Kamado grills se temelji na japanskom riž kuhalo zove mushikamado. Oblikovan je slično kao u roštilju, ali je obično dublja posuda i izrađena je od keramike umjesto od metala. Time se izolira toplina koja stvara ravnomjerniju temperaturu kuhanja i učinkovitije izgara ugljen. Oni su također veliki, teški i prilično skupi s početnom cijenom od oko 500 dolara.
• Prijenosni roštilji su obično manje, kraće verzije roštilja čajnika koji se lako mogu spakirati i uzeti za piknik ili vikend u šumi.

Više o Chowhoundu: Koja je razlika između roštilja i roštilja?

Plin

Drugi najčešći grill stil je plinski roštilj. Obično dolaze u obliku kolica ili su ugrađeni u stalni vanjski prostor za kuhanje s različitim brojem plamenika.

Nekadašnja rasprava bila je između ugljena i plina, ali sada postoji nova rasprava: prirodni plin ili tekući propan. Prirodni plin gori čišći, jeftiniji je za korištenje (bilo gdje od pola do jedne šestine cijene) i nema više istjecanja ili potrebe za zamjenom spremnika na polovici kuhanja. To je rekao, s prirodnim plinom vaš roštilj postaje trajna instalacija. Nećete je moći premjestiti po volji.

Tekući propan se još uvijek češće koristi i dodaje praktičnost prenosivosti. Ali također ćete morati unaprijed isplanirati ili napraviti neke grube procjene da biste pogodili koliko je vremena za kuhanje ostalo na vašem trenutnom spremniku. Srećom, ako imate priključak za plin u vašoj kući, možda ćete moći kupiti komplet za konverziju za vaš postojeći roštilj ili tako možete uživati ​​u obje vrste goriva.

Sada svira: Pogledajte ovo: Evo kako možete sigurno očistiti roštilj 1:43

Korist plinskih roštilja je jednostavnost korištenja i preciznost. Nije potrebno 20 minuta da se zapali plinski roštilj; samo uključite plin, pritisnite upaljač i pričekajte da dostigne željenu unutarnju temperaturu. A ako roštilj kuhate previše hladno ili vruće, samo podesite brojčanik. Čišćenje i održavanje su mnogo lakši na roštilju na plin, također, bez pepela na deponij. Ipak, propustit ćete taj zadimljeni okus (osim ako ne dobijete kutiju za pušače).

Iako postoji bezbroj modela koje možete izabrati s pregršt divan značajke (kao što su strane plamenika ili ražanj pljuvačke), glavna odluka koju ćete morati napraviti kada kupujete roštilj na plin je koliko plamenika ćete trebati. Plinski roštilji obično počinju na oko 90 dolara za dva plamenika, ali mogu ići do 1.000 dolara i više za roštilje od četiri do šest plamenika.

električni

Električni roštilji su općenito mnogo kompaktniji i ponekad se mogu koristiti u zatvorenom i na otvorenom. Think George Foreman roštilji, ali postoje desetine različitih stilova i oblik faktora - countertop, pijedestal, kuhalo za vodu, otvoreno lice, kolica, itd. Jedan od novijih električni roštilj opcije na raspolaganju je flat-top griddle bez poklopca.

Električni roštilj je najlakši za početak - samo ga priključite u obližnju utičnicu i okrenite kontrolni gumb. Kao što biste i očekivali, oni se mogu pomaknuti samo do njihovog kabela za napajanje. Ako nemate utičnicu u ruci u svom dvorištu, morat ćete preseliti roštilj ili upotrijebiti produžni kabel kako bi se energija dovela na roštilj.

Električni roštilji su često velika alternativa za stanare koji ne smiju kuhati s (ili čak pohraniti) plin ili roštilj na drveni ugljen na svom balkonu.

Poput plinskih roštilja, nedostaje im dimljeni okus kuhanja s ugljenom, ali su pristupačan, zgodan način kuhanja koji s vremenom postaje sve bolji. Električni roštilji počinju na oko 50 dolara i mogu koštati više od 600 dolara za modele višeg ranga.

kuglica

Roštilji na pelete postoje već više od 30 godina, ali su u posljednjih nekoliko godina doživjeli preporod. Mogu raditi kao roštilj ili pušač.

S roštiljem na pelete, na bočnoj strani roštilja nalazi se lijevak koji ćete napuniti drvenim peletima. Zatim upalite, samo uključite napajanje i postavite temperaturu. Puž se spaja s lijevkom ispod rešetke za kuhanje i, dok se okreće, pomiče pelete u ložište.

Roštilj također ima ono što se zove "vruća šipka" unutar koje će zapaliti kuglice dok padaju u lonac za opekline. Drveni peleti izgaraju i dimaju, dajući vam okus tvrdog drva. Možete kuhati na visokim temperaturama, što je usporedivo s većinom roštilja na tržištu, ili kuhati nisko i sporo, istinski ga čini savršenim središtem.

Budući da računalo kontrolira ventilator kako bi zagrijalo vatru i brzina dodavanja drvenih peleta u ložište, morat ćete biti blizu izvora napajanja kako biste koristili roštilj na pelete. I kao roštilj na drveni ugljen imat ćete pepeo za čišćenje nakon svake uporabe.

Roštilji na pelete obično dolaze samo u obliku bačve ili u obliku koša, iako postoje iznimke od pravila. Cijena može biti u rasponu od 350 do 1.300 USD.

Infracrveni

Infracrveni roštilj izgleda kao svaki drugi plinski roštilj u stilu kolica. Zapravo, obično se napajaju prirodnim plinom ili tekućim propanom, ali mogu biti i električni. Razlika je u tome kako kuhaju.

Umjesto da koriste toplinu koja zagrijava zrak unutar roštilja, oni koriste električni ili plinski element za zagrijavanje čvrste površine, poput keramike, koja emitira infracrvene valove za zagrijavanje hrane. Ono što dobivate je grill koji se zagrijava i spreman je za korištenje u samo nekoliko minuta i ravnomjerno kuha bez buđenja.

Da ne spominjem, infracrveno roštiljanje je brzo . Često mogu dostići temperaturu od 700˚F.

Pravi nedostatak infracrvenog signala je cijena. Dok su ulazni infracrveni roštilji pali na oko 800 dolara, velika većina će vas vratiti $ 1, 500 i više. Međutim, više infracrvenih opcija počinje se pojavljivati ​​na tržištu, kao što je Philips Avance zatvoreni roštilj bez dima.

Odabir pravog roštilja

U konačnici, s tako mnogo opcija na tržištu, ne postoji odgovor koji bi odgovarao jednom. Odabir roštilja za vaše potrebe ovisit će o tome što kuhate, udobnosti koju tražite, svom proračunu, pa čak i mjestu gdje živite.

Ako ste u skučenom proračunu, infracrvena veza se odmah isključuje. Ugljen je skuplji za korištenje tijekom vremena budući da brikete treba zamijeniti za svaku uporabu. Električni ili plinski su vaše najbolje proračunske opcije za dugoročno korištenje i ulazne cijene. I oni su najjednostavniji s najmanje količine čišćenja.

Za okus, roštilj na drveni ugljen i pelete općenito se prihvaćaju kao bolje mogućnosti, ali zahtijevat će više održavanja i veće troškove. Osim toga, trebat će vam vremena da se roštilj dovoljno zagrije da počne kuhati. S roštiljem na pelete u osnovi dobivate ponudu dva-u-jednom za roštilj i pušača.

Bez obzira koji roštilj odaberete, uvijek je veliki izgovor da zgrabite svoju omiljenu špicu, divovsku ploču mesa i pozovete gomilu prijatelja da "testiraju stvari".

Master svoj roštilj s CNET vodič za sve što trebate znati o roštiljanje

CNET-ov vodič za pametni život je odredište za savjete, trikove i vodiče koji će vaš život učiniti pametnijim.