Znati kada baciti hranu može biti teško, osobito suha roba. Proizvodi dolaze označeni datumima kao što su upotreba, prodaja i najbolje. Kada je u pitanju pečenje, možda ćete imati više vremena za pečenje tih kolačića nego što ste mislili.

USDA za sigurnost hrane i inspekcijske službe uz Institut za marketing hrane i Sveučilište Cornell održava online resurs zove čuvar hrane. Tamo možete pronaći vodič za pohranu s informacijama o stotinama namirnica i njihovom najboljem trajanju za svježinu i kvalitetu hrane. Evo kratkog opisa uobičajenih bitnih stvari za pečenje koje vjerojatno imate u stražnjem dijelu vaše ostave.

Prašak za pecivo

Neotvoreni prašak za pecivo može se čuvati do 18 mjeseci i još uvijek biti svjež i učinkovit. Nakon toga, vjerojatno ćete primijetiti gubitak potencije kada ga koristite u receptima za pečenje. Otvoreni prašak za pecivo treba koristiti unutar 6 mjeseci. Mnogi paketi uključuju mjesto za pisanje datuma kada ste ga otvorili na poklopcu, što je koristan način praćenja svježine.

Soda bikarbona

Soda za pečenje, neotvorena, može trajati iznenađujuće dugo. Zapravo, dobro je do tri godine. Ako ste otvorili soda za pečenje, htjet ćete je iskoristiti ili je baciti nakon šest mjeseci. Soda za pečenje i prašak su važni sastojci u pečenju te su najučinkovitiji, svježiji je uvijek bolji.

Prašak za pecivo i soda za pečenje gube snagu tijekom vremena. Znanost o pečenju - točno mjerenje, prosijavanje i dopuštanje da se stvari odmaraju ili uzdignu - može se lako rastaviti lošom kutijom sode bikarbone ili praška za pecivo, agensima promjene u mnogim receptima. Iako je to moguće jesti mjesecima nakon standardnog vijeka trajanja, svježiji je uvijek učinkovitiji za pečenje.

Brašno

Postoji nekoliko vrsta brašna, ali najčešći su pšenica i bijela. Pšenično brašno ima rok trajanja do šest mjeseci ako se ne čuva u ostavi. Ako ste ga otvorili, čuvanje brašna u hladnjaku može produžiti njegov rok trajanja na osam mjeseci. Bijelo brašno može trajati i do godinu dana pohranjeno u ostavi, neotvoreno. Otvorite ga i život ostave smanjuje se na osam mjeseci. Bacite bijelo brašno u hladnjak i imat ćete svježe brašno do godinu dana.

Ako ste pronašli bube u vašem brašnu, to je vjerojatno zato što brašno nije pravilno pohranjeno. Brašno treba čuvati u hermetički zatvorenom spremniku iu hladnjaku kako bi se spriječila zaraza. Nedostaci nisu nužno znak da je brašno loše, ali ako ih otkrijete, definitivno je vrijeme da dobijete novu vrećicu brašna.

Bademovo brašno

Bademovo brašno (također nazvano bademovo brašno) i ostala brašna od oraha treba uvijek čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču. To je zato što orašasti plodovi sadrže ulja koja ubrzavaju užeglost brže od žitarica bez ulja. Prema Bobovom crvenom mlinu, bademovo brašno može trajati četiri do pet mjeseci nakon datuma "prodati po", sve dok se čuva u hermetički zatvorenoj posudi iu hladnjaku ili zamrzivaču.

Sada svirate: Pogledajte ovo: Kako očistiti pećnicu s sodom za pečenje i octom 1:30

Šećer

Šećer je sastavni dio kuhinje. Bez obzira radi li se o pečenju ili glaziranju ili izradi izvrsnog umaka, čak i kuhati trebaju neke slatke stvari. Šanse su, osim ako ste pečenje serije kolačića svaki tjedan, vjerojatno ćete zadržati isti 5-pound vrećicu šećera okolo za neko vrijeme. Kada bi ga stvarno trebali izbaciti?

Ispostavilo se da šećer uzima kolač kada je riječ o produženom trajanju. Granulirani šećer može u otvoru trajati do dvije godine. Tehnički, šećer se nikada ne kvari. Iako se preporučuje da se granulirani šećer odbaci nakon dvije godine, vjerojatno je da će i dalje služiti svojoj pečenoj namjeni. Iste smjernice vrijede za smeđi šećer i slatkiš ili šećer u prahu.

Unatoč impresivnom vijeku trajanja ovih osnova za pečenje, ako ste ikada sigurni u dob pojedine stavke, najbolje je kupiti svježu kutiju. Ipak, sljedeći put kada budete spremni očistiti smočnicu i baciti sve u smeće, pokušajte umjesto toga izmiješati hrpu kolačića.

Pražnjenje spremnika: 10 stvari koje trebate baciti danas 10 fotografija