Ako provodite više vremena u kuhinji i počnete se pitati zašto neka od vaših jela rade dok drugi ne uspiju, pokupite kopiju časopisa Cook's Illustrated ili preuzmite besplatnu iPhone aplikaciju.

Cookov ilustrirani app uključuje 50 najboljih recepata časopisa (pretplatnici mogu pristupiti više) i čini veliki uvod u Cook's Illustrated je znanstveni pristup kuhanju. U časopisu se svaki recept pretvara u članak koji detaljno opisuje različite metode koje je autor testirao kako bi pripremio jelo i zašto odabrana metoda najbolje funkcionira. Aplikacija sadrži skraćenu verziju članka za svako jelo zajedno s videozapisom.

Svaki recept sadrži tri kartice: članak, sastojak i upute. Prelistali smo karticu Članak, a na kartici Sastojci pronaći ćete pregršt savjeta za pripremu i popis sastojaka. Desno od svakog sastojka nalazi se gumb koji možete dodirnuti da biste tu stavku dodali u značajku popisa za kupnju aplikacije. Jedina povratna informacija koju ćete dobiti kada dodirnete da biste dodali sastojak na popis za kupovinu je mala ikona značke, koja broji broj stavki koje imate na popisu. Ako je vaš ormar prazan, možete dodati sve sastojke recepta na popis za kupovinu tako da taknete gumb za dijeljenje u gornjem desnom kutu i dodirnete Dodaj na popis za kupnju. Recept možete poslati e-poštom ili ga dodati na popis favorita pomoću gumba za dijeljenje.

Kartica Instrukcije sadrži jasne, korak po korak upute za pripremu jela. Također su uključeni ilustrirani savjeti koji objašnjavaju kako ubrzati pripremu ili poboljšati jelo. Vjerojatno je i vaša mikrovalna pećnica i pećnica opremljena kuhinjskim tajmerima, ali ako vam je potrebna druga, aplikacija ima tajmer.

Osim recepata, aplikacija uključuje desetke testova okusa. To je korisno ako se nađete u potrazi za pet različitih marki konzerviranih rajčica, piletine ili ekstrakta vanilije i pitate se što to preferiraju stručnjaci u Američkoj kuhinji. Međutim, nećete naći nijednu recenziju Cookove ilustrirane opreme.

Biti u stanju stvoriti popis za kupovinu i pristupiti rezultatima testa okusa u pokretu čine aplikaciju velikim pratiocem za kupnju, ali aplikacija će biti korisnija, osobito s ilustriranim uputama, ako bi Christopher Kimball i tvrtka izdali iPad verziju app.

Ako imate omiljenu kuharsku aplikaciju koja donosi ukusne recepte i korisnu funkcionalnost, podijelite ih u komentarima u nastavku. A za još jednu od mojih preporuka, pogledajte moj post na Mark Bittman's Kako kuhati sve app.