To je tako razočaravajuće kada izvučete odrezak iz zamrzivača i prekriven je čvrstim centimetrom leda, meso je potpuno bezbojno i izgleda nešto kao igračka za pse. Nemojte dopustiti da se to ikada ponovi. Možete zaštititi svoje meso i ostale zamrznute namirnice pravilnim skladištenjem.
Zaključajte ga čvrsto
Zamrzavanje zamrzivača događa se kada molekule vode u hrani migriraju na najhladnije mjesto u zamrzivaču. Tipično, najhladnija područja su zidovi zamrzivača, prema Kongresnoj knjižnici. Ako vaša hrana nije dobro umotana, molekule vode ostavljaju hranu i odlaze negdje drugdje, ostavljajući hranu suhom. Kisik također može pretvoriti vašu hranu u smiješne boje i promijeniti okus.
Dakle, da bi vaša hrana bila vlažna i bez zraka, trebate je zatvoriti unutar spremnika što je više moguće. Vakuumski sustav brtvljenja je idealan, ali ako ga nemate, možete dobiti slične rezultate s vrećicom za zamrzavanje.
Prvo stavite hranu na dno torbe. Zatim zatvorite vrećicu dok na vrhu nema otvora koji je širok samo oko wide inča. Izvući sav zrak iz vrećice, a zatim brzo zatvoriti ostatak puta.
Ako odlučite pohraniti hranu u posudu, provjerite je li spremnik napunjen do vrha ili što bliže vrhu. Ako spremnik za zamrzavanje ima plastični poklopac, lagano držite jedan rub poklopca prema gore i pritisnite ostatak poklopca kako biste oslobodili zrak koji bi mogao biti zarobljen u spremniku. Brzo zatvorite poklopac pritiskanjem prema dolje kako biste spriječili da zrak ponovno uđe u spremnik.
Nemojte ga ostaviti predugo
Ne možete ostaviti hranu u zamrzivaču na neodređeno vrijeme. Bez obzira na to koliko dobro pakirate hranu, ona će nakon dužeg vremena u zamrzivaču zapaliti zamrzivač. Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi SAD-a nudi grafikon koji se može ispisati i objaviti na vratima zamrzivača kako bi vam pomogao u praćenju vremena smrzavanja. Ne znate kada ste nešto zaglavili u zamrzivaču? Sljedeći put upišite datum dana na vrećicu za pohranu sa stalnim markerom.
Ostavite Komentar